As folhas de Ginkgo biloba variam na sua coloração, do amarelo ao verde-escuro; Têm 5-10 cm de comprimento, em forma de leque flabeliforme apresentando uma chanfradura mais ou menos profunda na parte superior dando-lhes aspecto de serem bilobadas; Os bordos são ligeiramente recortados e o limbo é de consistência coriácea; As nervuras divergem do ponto de fixação do pecíolo, que é comprido.
Têm inúmeras aplicações na medicina e é muito usada por todo o mundo na produção de suplementos. Uma das características de Ginkgo biloba é a sua extrema resistência a factores ambientais adversos como poluição, pragas, poluição e até mesmo resistência à radioactividade (sobreviveu &